だがそれがいい

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気になったことを気ままに書いていきます。

オススメレシピ

簡単!とまらない!刺身用ブリのパクチーキムチ和えが旨すぎてヤバい!

こんにちは。 この頃、低温調理をしていなかったので「なんか塊肉を低温調理したいな〜」と思い休日に昼間からお肉屋巡りをしていました。 牛ハツとか、牛タンとか豚トロとかあったら最高だな〜 肉のハナマサ、ビッグヨーサン、食肉加工工場直営の肉屋...な…

【超簡単!】低温調理によく合うと噂の万能調味料、醤油麹をつくってみた

塊肉の低温調理を結構頻繁にやっています。 肉種類や部位によって味も食感も違うので色々楽しめるんですが、味付けに幅がなくちょっと悩んでいました。 どんな味付けが多いかというと〜 ざっくりと分けると醤油か塩。 醤油の場合は、しょうゆとみりんと酒に…

レタスを簡単に美味しく食べるためのレシピを考えたので「無限レタス」と名付けます

無限シリーズが流行っているの、無限レタスを考えました。サラダなどで使うために買っても残ってしまいがちなレタスを、沢山食べられる簡単で美味しいレシピを紹介します。オイスターソースがあれば簡単につくれるのでぜひ試してみてください。

ご飯が無限に食える大葉を大量に作ってしまったけど、ダイエットをすることにします

無限ピーマンが話題になったのを皮切りに、無限〜 流行ってますよね。 無限もやし、無限人参、無限きのこ、etc... そもそも、無限ピーマンは「特に子供を中心に苦手とする人が多いピーマンの苦味を薄れさせ、しかも美味」というところに価値があるのだと思い…

最短で超半熟トロトロゆで卵を作る方法と簡単で美味しい味玉の作り方

味玉が食べたくなったのでつくってみました。 みなさんは玉子を茹でるときってどうしてますか? 普通に鍋に水を玉子が浸るくらいまで入れてから、沸かすって人はどのくらいの割合でいるものなのでしょうか。 わたしもたまにそのやり方で作りますが、1L以上の…

キャベ千を美味しく食べたくて僕は生姜焼きをつくっているのかもしれない

ちょっと久しぶりのブログ更新になってしまいました。 最近は肉の低温調理にはまっている関係で塊肉、それも主に牛肉ばかり調理していましたが、わたしが最も好きなのは豚肉です。 低温調理に興味がある方はこちらをあわせて読んでいただけるとわたしが喜び…

無限ピーマンたいしたことないとか言っていたのに気づけば無限に食べられるようになっていた

無限ピーマンが相変わらず人気みたいですね。 ビタミンAとCが豊富なので夏バテ防止にも効果があるみたいです。 さて、前回はじめて無限ピーマンをつくりました。 つくるのは非常に簡単です。 材料 ・ピーマン・・・4個 ・ツナ缶・・・1缶 ・味覇(ウェイパー…

簡単うまい!おかずにもつまみにもなる野沢菜のツナマヨ炒めを紹介

豚ロース肉とチーズとハムを使った美味しいレシピ、名前はまだない

安いマグロと玉ねぎとごま油と醤油があればポキがつくれるぞ

超絶簡単で美味しい大根とウインナーのポン酢炒め

ポン酢に合う!ミルフィーユ鍋より簡単で美味しい白菜と豚バラ肉を使った超簡単鍋

寒い日が続きますね。 小さい頃は、鍋といえば、寄せ鍋、水炊き、しゃぶしゃぶ、すき焼きくらいしか食べた記憶がありませんが、最近は情報も食材も増えたので、一般家庭でも色々な鍋料理を楽しめるようになりましたね。 もつ鍋、チゲ鍋、豆乳鍋・・・・ どれ…

オイルサーディンが余っていたたので一手間加えてガーリックたっぷりの缶焼きにしてみた

何故か家にあるけれど中々使う機会も無く、あまりがち(我が家だけかも?)なオイルサーディンに一手間加えてナイスなつまみにしてみました。 箱がなんかいい感じ! 箱から取り出して蓋を開けてみます。 美味しそう!!! とは言い難い見た目。なんか手を加…