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気になったことを気ままに書いていきます。

あさりの簡単な砂抜き→あさりの酒蒸し

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こんにちは。

 

あさりを買ってきたので酒蒸しにしたいと思います。

 

失敗しない簡単なあさりの砂抜き方法

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  • 水500mlに対し、塩大さじ1杯で食塩水をつくる
  • 軽く洗ったあさりを網付きの器に入れて半分くらいつかるよう水の量を調節する
  • 新聞紙を被せ(水が飛び散るのを防ぐ&暗くする)て1時間以上放置

 

cookpad.com

 

これだけ!超簡単です。

 

深夜食堂風あさりの酒蒸しの作り方

材料
あさり・・・適量(今回は300g~500gくらい)
大蒜・・・・適量(今回は2片)
鷹の爪・・・適量(今回は1片)
日本酒・・・適量(今回は100ml)
バター・・・適量(今回は1片)
醤油・・・・少々
小葱・・・・好きなだけ

 

これはTBSドラマ深夜食堂2の第3話に登場した料理です。

番組内で紹介されたレシピは

 

  1. あさりを砂抜きする
  2. 鷹の爪とにんにくを炒める
  3. あさりと酒をいれる
  4. 蓋をして口が開くのをまつ
  5. バターと醤油を入れる
  6. 小葱を散らす

 

バター炒め的な感じ?

 

とにかくつくってみます。

 

・・・

・・・・・

・・・・・・

 

はあ!!

 

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出来上がり!

 

感想

はっきり言って美味しいです!

このままパスタを絡めてもイケると思います。

今回は酒のアテにつくったのでパスタは茹でませんでしたが〆に残った汁をご飯に掛けて頂きました。

 

是非お試しあれ。